iw.rhinocrisy.org
מֵידָע

עץ פרי קאווה

עץ פרי קאווה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


עץ פרי קאווה (Piper methysticum)

עץ פרי קאווה (Piper methysticum)

עץ צעיר, קטן ורב גבעולים, בעל עלים ארוכים, צרים, צבעוניים (לבן-סומק) שמתחתיהם ירוקים כהים ומכוסים בשערות עדינות כאשר הם בשלים. אורך גבעול העלים בדרך כלל פחות מ-10 ס"מ.

הפרחים הכחולים החיוורים הם בצורת משפך, ברוחב של כ-1.5 ס"מ, ובדרך כלל נפתחים בעלי הכותרת שלהם רפלקסים.

אורכם של הפירות הכתומים-אדומים מגיע לכ-5 ס"מ, ועשויים להישאר מחוברים לעץ מספר חודשים לאחר ההבשלה.

שורשיו של צמח זה (קאווה) מכונים לעתים קרובות כצמח, אך הם למעשה החלקים התת-קרקעיים של הצמח, קנה שורש גדול בעובי 1.8-3.4 ס"מ ובאורך 20 ס"מ. גזע תת קרקעי זה מכיל קנה שורש חום אדמדם, הידוע בהשפעותיו המעוררות ונלקח על ידי רבים כמשקה. מסיבה זו, קאווה מכונה "עשב הצ'יפים".

מקורו של הצמח בדרום מזרח אסיה, אך כיום מעובד בהרחבה ברחבי האזורים הטרופיים והסובטרופיים.

צמח הקאווה גדל מגובה פני הים לגובה של 800 מטר. הוא גדל באזורי חוף ובביצות או בתי גידול אחרים שאינם מתייבשים במהלך הקיץ. הוא יכול לגדול במהירות לגובה של 4-5 מטרים באזורים טרופיים, מה שהופך אותו לצמח הצומח הכי מהר באזורים הטרופיים.

קאווה הוא ירוק עד.

כמו אצל שאר בני משפחת הפייפר, עלי עץ פרי הקאווה מכוסים בשכבת גבעולים (פילודים), שדרכם צומחת קליפה דקה (קליפה). העלים ארוכים וצרים, כאשר השוליים לפעמים מחורצים. הצמח פורח באשכולות, והפרחים בצורת צינור, עם קורולה גדולה בצורת משפך. האבקנים גדולים.

הפרי הוא פרי יער אדום, בצורת אגס. הפרי גדל בזוגות בקצה נצר ירוק שנוצר מגבעולי העלים של השנה הקודמת. יורה אלה ארוכים מאוד, וגובהם מ-1.5 מטר עד 3 מטר. בקצה הנבטים הירוקים מיוצרים גרגרי היער האדומים, ואחריהם הנבטים הירוקים וחסרי הפרי.

קשה לקבוע את גילם של עצי הקאווה, אך ההנחה היא שעץ קווה ותיק מבוגר משבע שנים ויש בו לפחות 100 גרגרי יער. פירות היער נקטפים בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו.

קצירת הקאווה ועיבוד התמצית על מנת לייצר מוצר אפשרי מבחינה מסחרית הוא המוקד של מחקר מסחרי רב. בטבע, הפירות מבשילים כאשר היורה מגיע לאורך של כ-2-3 מ'. הם נקצרים ומיובשים, והצלעים נחתכים ומעבדים לשורשי קאווה ועלים.

שורשי קאווה מעובדים ומנקים, ולאחר מכן אופים בטמפרטורה של 70-80 מעלות צלזיוס באמבט מים. הקאווה מטופלת עם אלקלי חזק, ולאחר מכן ה-pH שלה מותאם בין 7.0 ל-7.2. השורשים מטופלים בפחמן דו חמצני ומצננים. זה גורם לצמח לשחרר את החומר הפעיל, קוואלקטונים. לאחר הטיפול בפחמן דו חמצני מסירים בעזרת אנזימים את הבסיסיות הנותרת, הפקטין. לאחר מכן טוחנים השורשים ולוחצים על מנת להפיק יותר מהחומר הפעיל. בנוסף לייבוש השורשים ועיבוד תמצית הקאווה, איכות הקאווה תלויה גם במקורה הגיאוגרפי.

ניתן לייבש את הצמח לתקופה קצרה יותר, אם כי חלק מפרמטרי האיכות של התמצית נפגעו כתוצאה מכך. אפשר גם להפחית את הבסיסיות של התמצית. החומרים הפעילים המשתחררים נמצאים בשפע יותר. על ידי כך ניתן להוזיל את מחיר המוצר הגלם, ולהוזיל בהתאם את מחיר תמצית הקאווה המעובדת.

## 2.4 הרכב של קאווה

על פי תוצאות הניתוח, השורשים היבשים של קאווה מכילים 4-7% חלבונים, 13-14% שומנים, 22-35% פחמימות בסך הכל, 16-21% מינרלים ו-27-29% אפר. על פי מחקרים אחרים שפורסמו, תכולת המינרלים היא 10.9-23.2% בצורת אבקה גולמית. תכולת האשלגן הגבוהה ביותר בצמח נמצאת בעלים, ואחריה השורש והגבעול. בצורה המיובשת, כמות האשלגן ירדה (5.85%), בעוד שתכולת המגנזיום עלתה (13.34%).

### 2.4.1 תוכן של פוליפנולים

קאווה עשירה בפוליפנולים. ניתן למצוא אותם בצורה של פולימרים (קוואלקטונים) ש-desmethoxyyangonin הוא הנפוץ ביותר. ליאנגונין יש הידרוקסיל פנולי וקבוצות פונקציונליות של אתר ואסטר. יש לו מבנה של 2,3-דיהידרופנזופורן וחלק סוכר בעמדה 1.

Desmethoxyyangonin, המרכיב העיקרי של השורש ורקמות אחרות של הצמח, אחראי על תכונות הקאווה כמו נוגדי החמצון וההשפעות הנוירו-פרוקטטיביות, כמו גם פעילותו נגד דיכאון, חרדה ואפילפסיה.

על פי תוצאות הניתוח, תכולת סך הפוליפנולים היא 13.16 גרם/100 גרם חומר יבש של השורשים. יאנגונין הוא התרכובת הפוליפנולית העיקרית. התוכן שלו הוא 10.6 גרם/100 גרם. בהשוואה לקאווה האחרת (Piper methysticum, Piper nigrum ו-Piper longum), שיש להן תכולה גבוהה של סך פוליפנולים של 17.5, 10.5 ו-14.7 גרם/100 גרם חומר יבש של השורשים, בהתאמה, ויאנגונין מהווה 45% מ. סך הפוליפנולים בשורשים של מיני פייפר שנחקרו.

ככלל, כמות התרכובת הפוליפנולית גבוהה יותר בצמחים הצעירים (3.8 גרם/100 גרם חומר יבש של השורשים), לעומת הצמח היבש (13.16 גרם/100 גרם חומר יבש של השורשים). כפי שציינו לעיל, קאווה מכילה כמויות גבוהות יותר של פוליפנולים בצמח הטרי (0.8%) בהשוואה לצמח המיובש (1.3%). הסיבה לכך היא שבמהלך העיבוד, גם העלים והגבעולים מופרדים מהשורש. כמו כן, ישנה יעילות מיצוי מוגברת של יאנגונין בצמח הטרי.

### 2.4.2 תוכן פלבנואידים

קאווה הוא מקור עשיר של פלבנואידים, במיוחד של תת מחלקות הפלבון והפלבנול. תת מחלקות אלו מהוות 20% מהכמות הכוללת של הפלבנואידים. קאווה מכילה כ-2 גרם של פלבנואידים ב-100 גרם מהשורשים.

באופן כללי, תכולת הפלבנואידים יורדת עם גיל הצמח. התכולה גבוהה יותר בצמח הצעיר (4.3 גרם/100 גרם חומר יבש של השורשים) לעומת הצמח היבש (1.9 גרם/100 גרם חומר יבש של השורשים). כמו כן, יאנגונין הוא הפלבנואיד העיקרי.

### 2.4.3 תמציות שורש Kava

הרכב התמצית מוצג בטבלה 1. מהנתונים המוצגים ניתן להסיק שיאנגונין הוא המרכיב העיקרי בתמצית. כמו כן, קאמפרול הוא התרכובת העיקרית השנייה בתמצית, מה שניתן להסביר על ידי העובדה שיאנגון


צפו בסרטון: Այն ամենն ինչ պետք է իմանալ ծառ տնկելու մասին